Resep Praktis Martabak Mie Madura Ala Koki

Rabu, 04 Agustus 2021

Martabak Mie Madura

Anda sedang mencari inspirasi resep Martabak Mie Madura yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Martabak Mie Madura yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Martabak Mie Madura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Martabak Mie Madura enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Martabak Mie Madura sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Martabak Mie Madura memakai 11 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Jadi ini ketiga kalinya aku belajar bikin martabak mie (marmie). Dan Alhamdulillah sukses meskipun dengan bahan seadanya wkwkwk 🤣 Percobaan pertama gagal dong bikin kulitnya. Aku ga bisa nguleni adonan. Alhasil kulitnya pecah. Percobaan kedua hampir berhasil. Cuma adonan masih gampang pecah dan mengkeret. Percobaan ketiga sukses bu ibu 😂 Mungkin kuncinya itu memang di minyak ya. Jadi saat adonan masih kering,wajib dikasi minyak sedikit baru dikasi air sedikit demi sedikit. Jujur untuk takaran aku main kira² 😊 Selamat mencoba

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Martabak Mie Madura:

Bahan Kulit:
± 200 gr tepung terigu
± 1sdt garam (bisa disesuaikan)
± 1sdt minyak
Air secukupnya sampai adonan kalis dan ga lengket
Bahan Isian:
1 buah bihun jagung
Wortel dan kubis secukupnya (aku skip)
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
secukupnya Merica,garam dan penyedap rasa

Langkah-langkah untuk membuat Martabak Mie Madura

Buat adonan kulit lebih dulu. Campur tepung,garam,minyak goreng dan beri sedikit air. Uleni dan tambahkan air lagi sampai adonan kalis. Saat adonan sudah kalis/ga lengket, bagi adonan per 13gr atau bisa disesuaikan selera. Rendam minyak goreng diamkan sebentar. Disini aku rendam 30 menitan.
Didihkan air dan rebus bihun sampai matang. Atau bisa merendam bihun di air panas.
Haluskan bawang merah bawang putih,garam dan lada. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan sayuran oseng sebentar. Tambahkan sedikit air. Setelah sayuran matang,masukkan bihun dan campur rata. Masukkan penyedap rasa,koreksi rasa.
Setelah 30 menit boleh lebih,ambil 1 adonan yang sudah dibulatkan tadi dan tipiskan adonan menggunakan belakang mangkuk atau piring yg rata dan ditipiskan dengan diselimuti plastik.
Isi adonan dengan bihun dan bentuk segitiga.
Goreng marmie hingga kecoklatan. Minyaknya jgn terlalu banyak ya